Consulting Challenge IEEM: el caso de Brysconsult Meadery, Argentina
Publicado el : 10 de Octubre de 2025
En : General
Cada año, los participantes del MBA del IEEM, Escuela de Negocios de la Universidad de Montevideo, proporcionan consultorías sin costo a empresas locales y argentinas.
Este programa, denominado Consulting Challenge, es parte integral de la currícula del MBA y ha demostrado ser una valiosa oportunidad tanto para los participantes avanzados como para las empresas emergentes que buscan orientación estratégica.
Se trata de una experiencia intensiva donde equipos interdisciplinarios de 5 a 7 participantes abordan, en una semana, un problema real de gestión y entregan un informe y una presentación ejecutiva al cliente.
En 2021, uno de los desafíos se realizó con Brysconsult Meadery (Misiones, Argentina), una bodega artesanal de hidromiel que combina calidad premium, identidad territorial y compromiso con la sostenibilidad.
El proyecto está liderado por Fernando Brys, enólogo formado en Mendoza con trayectoria en bodegas como Rutini y Zuccardi, quien reconvirtió una chacra tabacalera degradada en un modelo agroecológico y regenerativo. La producción se realiza en lotes pequeños, controlando toda la cadena desde la apicultura hasta el embotellado.
Durante la semana del desafío, los equipos del MBA analizaron la viabilidad de escalamiento hacia mercados premium, evaluaron canales de distribución, segmentación y propuesta de valor, y diseñaron líneas de innovación con coherencia técnica, logística y de marketing, siempre alineadas con los principios de sustentabilidad del emprendimiento. También exploraron alianzas con el sector público, académico y turístico de la región.
El camino de Brysconsult Meadery viene acompañado por reconocimientos nacionales e internacionales y una proyección de crecimiento sostenido. En octubre de 2025, la provincia de Misiones aprobó la Ley de Promoción de la Producción de Hidromiel, iniciativa impulsada por el propio Brys, que formaliza y fortalece este nuevo sector productivo.
Para el IEEM, el Consulting Challenge es un hito formativo que acerca a los participantes a decisiones reales en organizaciones fuera de Uruguay, desarrollando competencias para crear valor en contextos regulatorios y culturales diversos. La experiencia con Brysconsult Meadery refuerza la proyección internacional del MBA y el impacto de su metodología basada en problemas reales.
